綿甜柔軟，“柿”不可擋——山中美柿餅

來源：http://www.www297777.com/news/102.html發布時間：2019-12-11點擊：962

“柿葉翻紅霜景秋，碧天如水倚紅樓。”

“紅袖織綾夸柿蒂，青旗沽酒趁梨花。”

“村暗桑枝合，林紅柿子繁。”

……

自古以來，很多風雅人士偏愛將柿子入其詩畫，以風物解四季。柿與事諧音，而且熟透的柿子顏色火紅，因此中國人將“事事如意”、“事事順心”、“紅紅火火”的美好含義都賦予了柿子，故而柿子也是尋常案頭經常擺置的吉物。

霜降前后是柿子成熟的時節，新鮮的柿子甜潤流汁，絲滑細膩，一口下去唇齒留香。在凜冬來臨之前，新鮮的柿子不易保存，智慧的人們便將鮮美的柿子制作成同樣甜蜜蜜的柿餅。果肉緊致又細膩，柿子所有的精華都凝聚在一顆顆掛了“白霜”的柿餅上，外表十分喜人，口感更佳。

山中美柿餅經歷采摘、挑選、清洗、削皮、晾曬、潮霜等工序，遵循古法，天然晾曬，無任何添加，晾足一個半月，直至果肉清甜紅亮，掛滿濃霜。舌頭剛觸碰，糖霜就悄悄融化了，咬上一口，外層緊實有嚼勁，里邊果肉軟軟糯糯、香甜十足。初冬，是吃柿餅的好時節；走親訪友，帶上一盒橙紅好柿餅，如同送上美好祝福。

質潤如脂，肉韌若膏，濃霜沁脾的柿餅，一年也只在這一季，愿您能嘗到這份流心的軟糯香甜！

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