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安陽土特產批發分享香油的做法，配方比例告訴你，炒菜放一點，味道更好吃。
食用油是廚房必備物品之一，做熱炒的菜品，幾乎都離不開食用油。多數人做菜都用的是外面買的色拉油、香油之類的。其實有很多大廚都有自己做的香油，下面分享給大家香油的做法，還有具體的配方比例也告訴你。平時做菜的時候放一點，出鍋后味道更好吃。配方：色拉油500克、鮮花椒80克、鮮青花椒30、干花椒40克，大蔥10克、生姜5克。做法：色拉油下鍋，小火加熱，生姜拍扁，下鍋炸至顏色焦黃后撈出。放入鮮青花椒和干花椒，繼續小火炸出香味，關火燜幾分鐘，然后撈出青花椒和干花椒。開小火，鮮花椒下鍋油炸片刻就要關火，余溫繼續燜炸幾分鐘，逼出香味即可。香中帶麻，還能遮蓋食材的腥膻味。可以用在餃子餡、包子餡里，部分涼拌菜，炒菜也可以用。能增香提味，讓飯菜的味道更有層次感，回味更香。色拉油500克、雞油80克、大蔥80克、生姜160克。色拉油和雞油下鍋，開小火加熱，大蔥和生姜切末，下鍋小火炸出香味，顏色焦黃，即可關火撈出。注意火候和時間，別炸糊了。這是一種比較常用的復合型香油，可以用在涼菜、熱炒，或者各種蘸醬、碟料里，能遮蓋食物中的雜味，還能增加香味。適合口味清淡的做法，比如粵菜姜蔥雞。
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