核桃是一種營(yíng)養(yǎng)豐富，品種多樣的堅(jiān)果，也是河南土特產(chǎn)批發(fā)商的主要產(chǎn)品之一。市場(chǎng)上較常見(jiàn)的核桃，主要有薄皮核桃，紙皮核桃，這兩種核桃應(yīng)該怎樣區(qū)別呢。

    1、看殼厚度。兩者之間較直接的區(qū)別，便在于殼的厚度。從外觀上來(lái)看，薄皮核桃的皮要更厚一些，而紙皮核桃只有薄薄一層。紙皮核桃的皮很薄，并且果殼內(nèi)部光滑，果肉和果皮容易分離。也可以拿起來(lái)，上手捏一捏，紙皮核桃因?yàn)槠け容^薄，手捏即開(kāi)。而薄皮核桃單用手是捏不開(kāi)的，經(jīng)常需要借用開(kāi)殼器才行。

    2、看口感和含油量。紙皮核桃與薄皮核桃相比，含油量更大，吃起來(lái)不會(huì)有澀澀的感覺(jué)，而是一種天然的果香味，口感會(huì)更好。而薄皮核桃，含油量相對(duì)較少，吃的時(shí)候會(huì)有一種微澀的口感，吃過(guò)之后會(huì)有一種回味的感覺(jué)。

    雖然，在購(gòu)買核桃時(shí)，可以通過(guò)合理的應(yīng)用以上提供的方法，快速區(qū)分薄皮核桃與紙皮核桃。但在購(gòu)買挑選核桃時(shí)，可以利用哪些技巧呢？

    1、挑個(gè)頭。所謂“濃縮就是精華”，紙皮核桃也是如此。個(gè)頭小的含油量會(huì)更大一些，吃起來(lái)會(huì)更香！

    2、挑飽滿。飽滿的果實(shí)是自然成熟的，口感細(xì)膩。

    3、挑均勻。果實(shí)的顏色自然，大小圓整均勻。

    4、挑外殼。真正晾曬的核桃本身會(huì)略發(fā)黃，并且還會(huì)有質(zhì)感的反光。市面上也有不少商家販賣漂白核桃，所以外殼并不是越白凈越好。

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