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小米在粘土、砂土均可種植，要達到高產、穩產、效果，則需良好的土壤條件以滿足其對水、肥、氣、熱的要求。小米適宜在微酸和中性土壤生長，喜干燥、怕澇，尤其在生育后期，土壤水分過多易發生爛根。因此，宜選擇地勢較高、排水方便、土層深厚、質地松軟的肥沃壤土或砂壤土。
應根據自然條件、品種特性和茬口確定。春播一般在土壤 10 cm 深處地溫達到 10～12℃時即可播種；夏播在前作收后及時播種。根據耕作制度、品種特性、茬口等確定播種量，以一次保證全苗為原則。小米播種量過少易造成缺苗斷壟，基本苗不足；過多時，幼苗密集，生長纖細，間苗費工費時。 如種子發芽率高，種子質量好，土壤水分充足，整地質量高，播種量可少些，反之，宜大。一般每公頃播種量為 15～22.5 kg。播種深度以 4～5 cm 左右為宜，小米在蠟熟末期或完熟初期應及時收獲，脫粒后及時晾曬，干燥保存，以確保豐產豐收。收獲過早，籽粒不飽滿，影響千粒重，產量下降；過晚，易落粒，遇雨天可能發生霉籽及穗發芽等，影響產量和品質，小米中總脂質含量為5.2%(游離脂質2.2%，結合脂質2.4%，結構脂質0.6%)，其脂肪酸中飽和脂肪酸占25.6%，不飽和脂肪酸占74.4%。脂肪酸中的α-亞麻酸和亞油酸是人體中所需的必需脂肪酸，對于維持人體健康具有重要意義。
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