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河南土特產批發商介紹，核桃的油脂含量高達65%～70%，有“樹上油庫”的美譽。核桃油含有大量的不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸含量高達百分之九十以上，榨油工藝一般分為兩種，一種是冷榨一種是熱榨，但是現在的人們比較喜歡冷榨核桃油，那到底是為什么呢？
冷榨油一般都是在溫度低于60度的環境下進行加工，這樣可以很好的保存核桃油的營養成分。冷榨出的油質量很好，但是不需要加熱，或者炒熱油料，所以這樣的核桃出油率非常的低，毛油的顏色也比較淺，雜質比較少，所以保留的營養成分還是非常高的，就比如核桃油，亞麻籽油，橄欖油，還有紅花油。這樣的都是古老的榨油方法，都是不需要加熱的，榨油機也不用配置加熱圈，直接就進行榨油就可以了！不受高溫的影響，所以味道還有色澤都是非常的好，使核桃油中的生理活性物質都能夠完好的保存下來，冷榨的另外一個好處就是顏色非常好看，但是吃起來卻不上火，如果您對于核桃有疑問或者需要，可以向我們致電咨詢。
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