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河南土特產批發零售商介紹，據核桃油廠家所知核桃油是采用核桃仁為原料，壓榨而成的植物油。屬于可食用油。核桃仁的油脂含量高達65%～70%。目前是核桃油已經是市場必不可少的產品中的一種了，那么大家對核桃油的市場情況，又有多少了解呢。那么一塊來看看吧：
可以1：2的比率方式與其它食用油如常規使用的大豆油、玉米油、花生油等混合烹炒，不要用大火，溫度控制在160 度以下，即油八成熱即可，這是因為核桃油還有較多的不飽和脂肪酸 高溫易使營養脂肪酸失去其營養功效。拌涼菜沙拉等：如黃瓜、大拌菜，菠蘿、水果沙拉等等，直接將核桃油倒入菜肴中攪拌即可食用核桃的原香味濃郁，特色明顯，營養豐富。加到沖飲品中飲用：如將核桃油直接倒入牛奶、酸奶、蜂蜜和汁等中與其一起飲用，使飲品營養更豐富。作為調味品：將核桃油添加在做好的湯、面、餡、炒菜牛肉粒、調料中，核桃香味獨特，營養更多元化。作為添味劑使用：直接把核桃油作為像番茄醬一樣的添味劑，如在吃面包等時蘸食，核桃味濃香，豐富的營養。
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