安陽土特產之紅薯粉皮的做法

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紅薯粉皮是安陽土特產之一，且主要是紅薯為原料。市場上也可以購買到不同品牌，不同價位的紅薯粉皮，但是如果您不知道應該怎樣挑選紅薯粉皮的話，很有可以會購買到假的紅薯粉皮。為了能增加大家對紅薯粉皮的了解，將向大家簡單的講一下紅薯粉皮的做法。

1、先要購買紅薯淀粉，這個比較好購買，直接到超市就有得賣。這里提示一點就是購買那種成塊狀的紅薯淀粉，這樣的紅薯淀粉更容易制作紅薯粉皮。

2、準備好紅薯淀粉之后就可以進行制作了。紅薯淀粉調糊，這一步很關鍵，如果沒有把淀粉糊調好就很容易造成制作失敗。淀粉和水的比例大概就是1比2.5。把淀粉和水混合后，加入一點食鹽，食鹽放多少根據自己的需求，一般放得少粉皮比較軟糯，放的多粉皮就比較勁道。

3、順著一個方向充分的攪拌，把淀粉中的顆粒物質全部都攪碎，把淀粉糊攪拌的非常細膩。在攪拌均勻的淀粉糊里面滴幾滴油進去，在攪拌均勻，然后放上蓋子等一下就能夠用了。

4、趁著淀粉醒的時候，燒一盆熱水，然后找出一個比較輕的盆子，是不銹鋼的盆子，盆子的大小能夠放進鍋里面的，在盆子底部刷上一層油，準備一會兒用。

5、水滾開之后，將淀粉糊拿出來，再用打蛋器攪拌一下，避免淀粉發生沉淀的情況。然后將攪拌好的淀粉糊舀一勺放進刷好油的盆子里，厚薄根據個人的喜好。喜歡薄的粉皮的就少放一些，喜歡厚的就多放上一些。

6、把盆子放進滾水中，盆子要能夠浮起來，蓋上鍋蓋，大火半分鐘就能夠熟了。如果粉皮比較好厚可以適當加長一點時間。打開鍋蓋時紅薯淀粉有大大的氣泡出現就是成熟了，這時候用夾子把盆子取出來，把紅薯粉皮用鏟子鏟出來就行了。

安陽土特產

這就是紅薯粉皮的做法，非常的簡單易學，但在做紅薯粉皮的過程中，還是需要掌握一定的技巧，這樣才能快速的制作出薄厚一致的紅薯粉皮。如果平時也比較喜歡吃紅薯粉皮，想要購買一些價格適合，品質合格的紅薯粉皮，可直接與我公司聯系，我公司長年提供安陽土特產，其中自然也包括紅薯粉皮，能滿足您的需求。

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