如何正確挑選核桃

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核桃的營養價值很好，所以，許多人也都會購買及食用核桃。但也并非所有的人都知道應該怎樣挑選核桃，在購買核桃時，也會購買到內部發黑，發苦的核桃。為了避免這種情況的發生，將總結多年來對核桃的了解，向大家簡單的講一下，如果正確挑選核桃。

1.看花紋。看核桃皮上的花紋，如果花紋相對多且淺，一定是不錯的核桃。因為這花紋在核桃生長過程中為核桃輸送養料，花紋越多，核桃吸收的養料也會越多。

2.嗅核桃，許多核桃是經過漂白液漂白過，外觀好看，但是卻害了消費者。因為好些核桃的殼并不是完全密封的，泡得太久容易導致漂白粉水進入核桃內部，從而危害消費者的健康。所以嗅核桃很有必要，如果有清香味或者無味，則這類核桃可以購買，如果有漂白粉味或者霉味、酸味等異味。

3.掂重量，拿核桃在手里掂量掂量，如果核桃相對較重，十有八九是好核桃。不要只看大小，要更多的考慮核桃的重量。

4.觀察核桃仁，任意挑選一個核桃，砸開，觀察里面的核桃仁，若是外面的黃皮色澤艷，特別飽滿，則此核桃必定是好核桃。若是核桃仁呈黑色或者棕色或者有黑斑，這種核桃還是少買為好。

5.取出核桃仁，若是核桃仁取出不易，且很難囫圇地取出來，說明此核桃為夾瓤核桃，建議少買。

6.剝黃皮，剝核桃仁外的黃皮，剝的過程中注意一下手指，看看是否有黃皮和手指黏連，黃皮內側是否有一層透明薄皮，且手指上是否有一層油，若是三者都有，則此核桃為新鮮的好核桃。

7.嘗核桃，把剝皮后的白核桃仁放進嘴里咀嚼，若是又香又脆，且沒有其他怪味，則為好核桃，若是味道不純或者有怪味，則建議不要買。

這些就是挑選核桃的方法與技巧，希望這些信息能為您提供一定的幫助。當然，如果您還是不知道應該怎樣挑選核桃，也可以與我公司聯系，我公司長年從事林州土特產，河南安陽土特產的銷售工作，其中也包括核桃，如有需要，歡迎與我公司聯系。

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