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棗是秋季的水果，大概會在8到9月份來成熟，但是由于棗的品種不同，所以成熟的時間也會有所差異，在八月下旬成熟的大棗又被叫做七月的鮮棗，但在九月中下旬，成熟的大棗被叫做雞蛋棗，而在七月下旬成熟的棗又被叫做梨棗，十月中上旬，成熟的大棗又被叫做秦棗。有時人們會在12月份還會看到新鮮的大棗，大棗一般是秋季的水果，但是12月份的大棗是不屬于反季水果的，12月份的大棗是冬棗，所以證實的大棗是當季的水果。
紅棗還有著不同的種類，金絲小棗的外皮更加的鮮紅，但是它的核是比較小的，屬于皮薄肉厚的棗類之一。阿克蘇紅棗，產自新疆阿克蘇地區，這種棗類比較的松軟，但是由于新疆的氣候原因這種大棗的含糖量比較高。酸棗個頭十分的小，并且口感跟其名字十分的酸澀，一般產于我國的北方地區這種比較干燥溫暖的地帶。
除此之外，還有五花棗，葫蘆棗，酸棗，黑棗，雞心棗，無核小棗等多個種類。一般的棗是屬于秋季的水果，但是冬棗屬于冬季的水果，并且大棗的保質期是比較短的，所以大家在購買大棗的時候需要進行認真的挑選，盡量不要購買不新鮮的，或者表皮已經發粘的大棗進行食用，因為這樣的大棗食用之后對我們的身體有害。
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