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安陽土特產商介紹，花椒醬的作用還是挺多的，在生活中無論炒菜還是當做下飯菜口感都不錯。讓我們看看花椒醬的作用有哪些，感興趣的千萬不要錯過了哦！
原料：鮮花椒、五花肉、面醬、花生油、蔥姜、糖、料酒、香油等。鮮花椒洗用漂洗一下，瀝干。 五花肉切成小塊、蔥姜切末備用。黃瓜洗凈切成丁，用石臼把花椒搗碎。 鍋里開火放一大勺油，油微熱把搗碎的花椒放入，用油把花椒炸香。放入五花肉，慢慢煸炒，把肥肉中的油脂逼出來，可以看到鍋里的油慢慢多起來，加入一勺料酒。 加入蔥姜末爆香，把黃瓜丁放進去翻炒，要多翻炒一段時間，把黃瓜里的水分煸出來，黃瓜變軟變透明。加入一小碗面醬，小火慢慢炒醬，加入一勺糖提鮮，不停地攪拌，直到醬粘稠，加入一點香油即可停火出鍋。要選用新鮮的花椒，做出的花椒醬才好吃。花椒用之前要先搗碎，碎花椒更能出味。花椒先下鍋，使用熱油激出花椒的香麻味。五花肉要慢慢煸炒，熬出一部分肥油，不但肉的味道不膩，炒醬的時候因為有了這部分油脂的原因，特別香。黃瓜丁要多翻炒一段時間，把黃瓜里的水分煸出來，醬可以保存更長時間。
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