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河南土特產批發商介紹，大米和小米本身屬于兩種不同的谷物，從營養學的角度來講，小米中的脂肪含量比大米要低，碳水化合物和蛋白質的含量比較高。攝入體內之后可以清熱利濕、涼血、健脾開胃。而大米中的脂肪含量略高，纖維含量比小米低，攝入體內可以補通絡。不但可以增加飽腹感，還可以促進腸道蠕動，大米攝入過多則可能會升高血糖。
大米偏涼,小米性溫,單純從性質上可以一起煮著吃。如果胃熱,可多煮米飯,如果胃寒,可少放米飯,多放小米。小米面煮成粥,具有健脾、助消化的功效,可緩解。小米粒和米飯不只可以配在一起吃,還可以和小米粒分開來煮粥喝,起到清熱解暑的作用。從顏色來看，小米呈黃色，大米呈白色；這也許是小米和大米從外觀上看，大的區別了。這兩種外觀存在如此大區別的食物，竟然有如此相似的名字，難怪那么多小伙伴對之感到疑惑。大米主要種植在南方，是水稻去掉殼之后的叫法，當然北方一些平原也大量種植，但由于氣候原因，南方一年可能有2-3次收成，北方只有1-2次，其他時間就用來種植其他糧食作物。
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